Mikä ero on muffinien ja muffinien välillä?

Joskus on erittäin miellyttävää viettää aikaa kupin teetä tai kahvia samalla kun maaginen jälkiruoka pidetään. Kaikki tutut cupcakes täydentävät kuumaa juomaa miellyttävän sitruunan makuun ja tuoreiden leivonnaisen tuoksuun. Jotkut suosivat muffinsseja, koska ne ovat pehmeämpiä ja helpommin sulavia. Vaikka useimmilla ihmisillä ei vieläkään ole aavistustakaan siitä, miten nämä kaksi leivontatyyppiä eroavat toisistaan ​​ja miksi samanlaiset jälkiruoat paperiosien myyntipisteissä kutsutaan eri tavalla.

Muffinssit ja niiden ominaisuudet?

Tämän paistamisen historia on peräisin Englannista tavallisen hoitajan keittiössä.

Rikkaiden omistajien kokit, kuten tiedätte, söivät romuja omistajiensa pöydältä. Keräämällä taikina-koristeet ja herkullisten ja kalliiden ruokien jäännökset ruoanlaiton jälkeen rikkaille, naiset muodostivat pieniä tortilloja kaikesta, joka oli, paistettiin ja sai tuoreita leivonnaisia ​​täyteellä. Kun omistajat yrittivät palvellaan tavallista leipää, he olivat iloisia. Niin, muffinssit osuivat pöydälle varakkaille ihmisille ja heitä arvostettiin niiden makuun.

muffinit

Hetken kuluttua heistä tuli klassinen ruokalaji aamiaisella, koska niiden valmistelu kestää vähän aikaa. Maiden kehityksen myötä eri elintarviketehtaiden ja -laitosten käyttöön otettiin muffinien resepti, ja jopa alkoi valmistaa puolivalmiita tuotteita - seos muffinien valmistukseen .

Vanilla Muffins

Maailman leviämisen myötä muffinssit tulivat ulkonäöltään. Jos Britanniassa ne valmistetaan kakkuina, Ranska laittoi ne tina-muotoihin ja antoi heille tutun ilmeen, joka saavutti modernin ruoanlaiton.

Muffinit ovat pieniä leivonnaisia. Painon mukaan ne ovat raskaita, mutta samalla niitä pidetään vähäkalorisina .

Reseptikokeen periaate on, että sokeri on vähemmän munien, maidon ja muiden nestemäisten ainesosien suhteen. Lisäksi muffinsseja keitetään täyteaineella. Lisäksi täyteaine ei voi olla vain makea, vaan suolaista, koska tämä paistaminen sijoittaa itsensä ”pehmeäksi leivoksi”. Niitä ei myöskään ole koristeltu ylhäällä olevalla kerma, koska muffinin ihanteellinen muoto on kakku, jossa on suuri korkki. Ja usein tällä korkilla on halkeamia, joiden läpi täyttö on näkyvissä.

Muffinien erottuva piirre on taikinan vaivaaminen . Kaikissa resepteissä todetaan, että kaikki kuivat tuotteet sekoitetaan erikseen, kaikki nestemäiset ainesosat ovat myös toisiinsa yhteydessä, ja vasta sitten neste kaadetaan kuivien tuotteiden seokseen. Kaikki sekoitetaan käsin ilman sekoitinta. Tämä on myös muffinien hienovaraisuus, kun taikina on löysä.

Kuitenkin kypsennyksen jälkeen tuote on rehevää ja suuria ilmakuplia .

Päällisen muodostamiseksi ennen muottien täyttämistä taikinalla ne on öljytettävä. Mutta vain lomakkeen pohja on voideltu. Leivontaprosessi ei kestä kauan, noin 15 minuuttia, ja tällä hetkellä voit tarvittaessa avata uunin katsomaan muffinsseja, koska taikina ei laskeudu.

Kuppikakut ja niiden ominaisuudet?

Muinaisen Rooman aikaan ilmestyi cupcake. Aluksi nämä olivat jälkiruoat jaloille, valmistettu jauhoista, pähkinöistä, hedelmistä ja hunajasta. Sen jälkeen kun sokeri levisi kaikkialla maailmassa, tällaista jälkiruokaa muutettiin ja laajennettiin kaikissa taloissa, ja siitä tuli ruokalaji paitsi rikkaille, myös tavallisille ihmisille.

muffinit

Sana cupcake itse muodostuu kahdesta sanasta: englanninkielisestä frui - hedelmästä ja ranskalaisesta "kechelistä" - "pie", johtuen tärkeimmistä ainesosista. Mutta jonkin ajan kuluttua tämä nimi yksinkertaistettiin tavalliseen englanninkieliseen "kakkuun".

Nyt kuppikakku on voita sisältävään kekseihin perustuva makeistuote, johon on lisätty kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä tai sokeroitu hedelmä.

Muffinien taikina sekoitetaan sekoittimella ja valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

  1. Voi jauhetaan sokerilla.
  2. Lisää lyödyt munat.
  3. Lisää sitten jauhot.
  4. Jäljellä olevat tuotteet reseptissä.
Tämän seurauksena puolivalmiit tuotteet osoittautuvat nestemäisiksi, ja ne kaadetaan leivinmuottiin, jotka on voideltu ja peitetty pergamentilla. Kuppikakkuja voidaan keittää suurina tai osittain. Useimmiten ne lisäävät sitruunan tai oranssin kuoren erityistä makua, ja ennen tarjoilua ne ripotellaan jauhemaisella sokerilla ja koristavat sokeroiduilla hedelmillä.

Mitä cupcakes ja muffinssit näyttävät?

Näiden ruokien samankaltaisuus on seuraava:

  • Molemmat kuuluvat makeisiin.
  • Ne ovat perinteisiä brittiläisiä leivonnaisia, mutta ne ovat hyvin kysyttyjä kaikkialla maailmassa.
  • Yksinkertainen ja helppo valmistaa.

Lisäksi tuotteet, jotka on kypsennetty annoksina, ovat täydellisiä aamiaisen tai välipalan muodossa, varsinkin jos haluat ottaa jotain teetä varten.

Mikä on kahden leivontatyypin ero?

Joten mikä tärkeintä, mikä ero on muffinien ja muffinien välillä?

Eroja ovat seuraavat:

  1. Taikinan ja vaivauksen menetelmä . Muffinien taikina valmistetaan sekoittamalla kuivia ja nestemäisiä ainesosia erikseen, ja vasta sitten ne yhdistetään toisiinsa, kun kaikki toimenpiteet suoritetaan manuaalisesti ja murtumien läsnäolo on sallittua. Kakun taikina valmistetaan sekoittamalla voita, kananmunia, sokeria, jauhoja ja muita tuotteita oikeassa järjestyksessä käyttäen sekoitinta, joka antaa taikinalle homogeenisen massan ilman kertakäyttöjä.
  2. Muffinien valmistukseen käytetään vähemmän sokeria ja nestemäisiä tuotteita. Kuppikakkuissa sokeri ja muut tuotteet ovat suunnilleen yhtä suuria.
  3. Muffinit keitetään täytteillä ja makuilla (makea ja suolainen). Muffinit keitetään ilman täytettä, joskus lisätään kuivattuja hedelmiä tai pähkinöitä.
  4. Muffinsseissa on suuri avoin hattu, jossa on halkeamia ja joita ei ole koristeltu päälle. Kuppikakkuissa on siisti pyöreä kärki, joka on useimmiten jauheena jauhettu sokerilla ennen tarjoilua.
  5. Muffinit valmistetaan yksinomaan annostelluissa tölkeissä, ja muffinsseja voidaan valmistaa erikokoisina.

Niille, jotka haluavat kokeilla, tällaisista jälkiruoista voi tulla koko löytö, koska samalla kun kokeillaan erilaisia ​​täytteitä ja reseptejä, on leivonta resepti, josta tulee suosikki jälkiruoka tai välipala.

Suositeltava

Mitä ehkäisyä on parempi kuin Logest tai Janine: vertailu ja erot
2019
Polyamidi ja polyesteri: mikä on ero ja mikä on parempi
2019
Klaritin ja Zodak: miten ne eroavat ja mikä on parempi?
2019