Mikä ero on väärien sienien ja syötävien ruokien välillä

Nämä sienet kuuluvat levyn perheeseen. Erottuva piirre on korkkien pohjalla olevat lukuisat levyt . Hunaja sienet ovat saprofyyttisiä sieniä ja joskus loisia. He asettuvat eläville ja kaatuneille puille, mätä puulle, kantoille sekä lähellä pensaita ja pudonnutta lehtiä.

Nämä sienet kasvavat suurissa ryhmissä ja muodostavat renkaita. Mielenkiintoisinta on se, että hunajan agarien alaryhmässä on sieniä, kuten esimerkiksi valkosipulia. Kuten useimmissa muissa sienissä, syötävillä sienillä on kaksoset: syötäväksi kelpaamattomat tiili-punaiset ja rikkikeltaiset vääriä sieniä sekä myrkyllisiä sieniä. Suurin osa tuplaa kasvaa samalla tavalla kuin todelliset sienet, mutta niiden välillä on vakava ero. Tämä ero on erittäin hyödyllistä tietää, jotta ei myrkytetä itseäsi tai pilata koko ruokalaji syötäväksi kelpaamattomalla sienellä.

Honey sienet vääriä

Syötävällä kesämunaharjalla on useita kaksoset, joista toinen on vääriä seroplastinen hunajaharkoja. Tässä sienessä korkin väritys on suunnilleen sama kuin kesän hunajakarvan väri, mutta levyjen väri muuttuu ja muuttuu harmaaksi. Se on harmaista levyistä ja meni sienen nimeksi. Seroplastiinin väärä sammalipuu ei koskaan kasva lehtipuilla. On syytä huomata, että tämä sieni pidetään ehdollisesti syötäväksi, mutta ennen syömistä on keitettävä.

Virheellinen jauhemainen seroplastichny

Mutta toinen kaksos, väärä keltainen sulphureus, ei ole sopiva ruoaksi. Vaikka tämä sieni ei sisällä myrkkyjä, se on syötäväksi kelpaamaton. Sienen massa haisee epämiellyttävää ja on hyvin katkera maku. Tällaisen voimakkaan katkeruuden takia vääriä rikki-keltaisia ​​vyöruusuja voi pilata koko astia kuin sappisieni. Rikki-keltaisen väärän hunajakennon pääpiirteet:

  • Rengas puuttuu jalasta.
  • Levyt ovat kelta-vihreitä, harmaita, oliivinvihreitä.
  • Korkkien väri on liian kirkas, suorastaan ​​huutaa sienen sietämättömyydestä.

Väärä vahamainen rikki keltainen

Ehdollisesti syötävien ja syötäväksi kelpaamattomien kaksosien lisäksi kesän hunajan niityllä on erittäin vaarallinen kaksosetila. Tämän myrkyllisen sienen samankaltaisuus syötäväksi on erittäin vakava. Jos koristeena sattuu vahingossa korvattu gallina, virheen kustannukset ovat korkeat: tämä sieni sisältää erittäin vaarallisen myrkyn, amatoksiinin (sama myrkky on vaalean myrskyn ja kevään sienessä).

Galerina Bordered

Virheiden välttämiseksi on muistettava muutamia vivahteita. Renkaan alapuolella myrkyllisen sienen jalka on kuitumainen, ja galleria kasvaa yksinomaan mätäneillä havupuilla. Tietäen näitä vivahteita, sienenvalitsin erottaa kesän sävyn galleriasta.

Syksyllä tai todellisella hunaja-agarilla on ehdollisesti syötävät kaksoset:

Tonstonog oyonok, hänen jalkansa ovat liian kuituja ruoanlaittoon tai marinoitumiseen, joten sienihatut syödään

Thistle jalka

Yleinen hiutale marinoituna esikiehumisen jälkeen

Yleinen hiutale

Keltainen-punainen sävy, joka tunnetaan myös nimellä keltainen-punainen ryadovka - katkera-makuinen sieni, joka voidaan poistaa vain liotuksen ja kiehumisen jälkeen.

Keltainen ja punainen hunajakenno

On myös syötävä vastine, väärä tiili-punainen jauhepuu . Tämä sieni kasvaa lehtipuiden kannoilla, joskus havupuiden puussa. Hattu on tiili-punainen, tämä väritys kirjaimellisesti huutaa sienen sietämättömyydestä. Punaisen tiili-muurauksen lihaa erottaa epämiellyttävä haju ja katkera maku.

Agarica-tiili punainen

Niittimetsäherkki, Negniyichnik-suvun sieni (nämä sienet eivät koskaan kasvaa puulla), on erittäin vaarallinen kaksoset. Tämä on hyvin myrkyllinen valkea govorushka . Se sisältää paljon muskariinia, enemmän kuin sienessä. Valkoinen govorushka on mahdollista erottaa niittyjen agarista korkin värin ja muodon sekä yleisempien levyjen avulla. .

Syötävät sienet

Keväällä sekametsissä tai lehtimetsissä (hallitsevat puulajit ovat haapa tai tammi), ohuiden varsien sienet näkyvät - kevät sienet Negniichnikan suvusta. Nämä sienet kasvavat vanhoilla lehdillä ja mätäneillä pudonneilla puilla. Jalka on ohut, joustava, korkin väri on ensimmäinen tiili, sitten keltainenruskea.

Valkoinen limainen pensas kasvaa sekä mätä puussa että elävissä lehtipuissa. Molemmat sienet ovat vähäisiä, niitä käytetään elintarvikkeissa eräänlaisena lisänä muille sienille.

Valkoinen limainen pensas

Huhtikuussa kantoihin ja mätäpuun esiintyy lukuisia kesän hunajakarkkia . Tässä sienessä korkki on ensin kupera, sitten tasainen, ja keskellä on pullistuma. Kesämunalla on kaksi erityispiirrettä: jalkainen rengas sekä levyjen väri. Ensinnäkin sienen levyt ovat kermanvärisiä, sitten ne muuttuvat ruskeaksi. Sienen massa on miellyttävä maku ja miellyttävä elävän puun haju. Kesän valkosipulia arvostetaan joskus jopa korkeammaksi kuin syksyn sisarukset.

Kesäsienet

Kaikkein tunnetuin syötävistä hunaja- agareista on syksy tai todellinen. Nämä sienet kasvavat paitsi lehtipuun kasvien kantoihin ja niiden ympärille myös elävälle puulle. Syksyinen hunajakenno voi loistaa vain pensaita ja puita, mutta joskus nurmikasveilla.

Syksy hunajakenno

Syksyn apinalla on useita ominaisuuksia:

  1. Aikuisten sienien korkit ovat hyvin suuria, niiden halkaisija voi olla jopa 15 cm.
  2. Syksyn niityllä on selvästi näkyvissä rengas.
  3. Vanhojen hunajasienien hatut näyttävät valkeilta valkean itiöiden vuoksi

Syksyn korkin väri ei ole kirkas - harmaa-keltainen tai keltainenruskea. Nuorilla sienillä on valko-keltaisia ​​(kerma) levyjä, aikuisilla on ruskea väri. Sienen massa on miellyttävä maku ja haju.

Syksyisiä sieniä käytetään elintarvikkeissa sekä tuoreina että marinoituna.

Talvisienet näkyvät myöhään syksyllä ja talvella. Sienet kasvavat kantoihin tai kaatuneisiin puihin. Tärkein ero syksyn kokemuksista on, että jalalla ei ole rengasta. Villi sienet keitetään ja sitten joko paistetaan ja keitetään tai marinoitiin. On myös syytä huomata, että talvella sieniä voidaan keinotekoisesti kasvattaa, kuten samppanjat ja sienet. Kotieläinten valkosipuli on maukkaampaa kuin metsäosasto, ja sitä voidaan käyttää myös tuoreena ruokana.

Talvi sienet

Tyypillisten sienien lisäksi on myös niin sanottu "epätyypillisiä", ei puuta. Tunnetuimpia niistä ovat niittyjauho ja valkosipuli. Viimeinen lajike hunaja-agareista on nimetty sen ominaispiirteen vuoksi.

Meadow Shrub

Niittyjen sieniä käytetään tuoretta ja suolakurkkua, ja valkosipulia ei ainoastaan ​​marinoitu ja paistetaan, vaan myös kuivataan.

Suositeltava

Mitä eroa on vihkisormusten välillä sitoutumiselta
2019
Mikä on parempi valita polypropeeni- tai metalli-muoviputket?
2019
Mikä on parempi valita pesuallas tai keramiikka-posliini?
2019