Mikä on ero vodkan ja brandyn välillä ja miten erottaa ne

Vodka ja brandy ovat alueen yleisimpiä alkoholijuomia. He eivät ole lainkaan samankaltaisia, niillä on paljon etuja, mutta se on makuasia, joka määrittää, mitä ei voi olla parempi. Vodkan ja luistimen välisen eron tarkan ymmärtämisen vuoksi riittää, että tiedät valmistusmenetelmän.

tarina

Vodka on ihanteellinen suhde veteen ja alkoholiin, nyt he käyttävät etyylialkoholia, vain vilja-alkoholia käytettiin aikaisemmin, joten vodkaa kutsuttiin leiväviiniksi. Tämä juoma ilmestyi 15. vuosisadalla Venäjällä, sitä pidetään Venäjän kansallisena juomana, ihmisissä sitä kutsutaan myös toiseksi valuutaksi, koska he usein maksavat pienistä palveluista "pullolla" eikä rahalla. Cognac on ranskalainen juoma, joka on alun perin lounaisosasta Ranskaa. Todella konjakkia voi kutsua vain juomiksi Ranskan lounaisista maakunnista, muualla Ranskassa ja koko maailmassa tuotettua brandyä kutsutaan brandiksi.

Tuotantotekniikka

Molempien alkoholijuomien perustana on alkoholi, todellinen vodka - vehnä, luistoviinin tisle tai "brandy-alkoholijuomat".

Vehnäalkoholia valmistetaan puhdistetuista jyvistä, jotka jauhetaan, sekoitetaan veden kanssa ja jätetään ”käymään”, minkä seurauksena saadaan alkoholia. Tuloksena saatu alkoholi puhdistetaan edelleen, jonka jälkeen vodkan tuotanto alkaa - alkoholi sekoitetaan veden kanssa 40 asteen nesteen saamiseksi.

Ihannetapauksessa vodalla ei ole makua eikä hajua, mutta nykyaikaisilla markkinoilla on juomia, makuaineita, elintarvikelisäaineita ja väriaineita, joissa on aromiaineita - lähinnä sitrushedelmien täyteaineita. Voit myös löytää tuotteen nimeltä Vodka Light, joka tarkoittaa pehmeää vodkaa, alkoholipitoisuus on 35 astetta. Niin sanotut "tinktuurat" ovat myös suosittuja, ja nykyaikaisilla markkinoilla tämä on tavallinen vodka, johon on lisätty cayenne-pippuria, piparjuuria, hunajaa, joten meillä on neljäkymmentä asteen pippuriviinaa, meadiä jne.

Oikea konjakki valmistetaan fermentoimalla erityisiä rypälelajikkeita. Heti kun vierre saavuttaa 9% alkoholia, se tislataan kahdesti. Ensimmäisen alkoholin vahvuus on 25-33%, toinen - 61-72%, juuri siitä valmistetaan konjakkia. Tämän juoman valmistaminen on sen uutetta. Toisen tislauksen jälkeen saatu alkoholi kaadetaan tammitynnyreihin ja jätetään vähintään kaksi vuotta, jolloin tänä aikana alkoholista tulee "konjakki", se muuttaa väriä, imee puun hajua ja makua.

Todellinen konjakki kypsyy tynnyreissä, joiden puu on yli 80 vuotta vanha ja jota kasvatetaan tietyillä alueilla - tämä koskee vain todellisia ranskalaisia ​​konjakkeja. Se, että me kaikki tiedämme, kuinka armenialaista, georgialaista konjakkia voidaan kutsua konjakiksi vain kotimarkkinoilla, kansainvälisillä markkinoilla sitä kutsutaan ”brandyksi”, jota seuraa erikoisvaliokunta. Armenialainen tai Georgian konjakki on myös rypäleenjuoma, joka on myös kypsynyt tammitynnyreissä, vain muista rypäleistä ja muilta alueilta.

Miten tunnistaa laatu vodka?

Kaikkialla maailmassa on melko vähän huijareita, jotka tuottavat korvike-alkoholia, niin sanottua "kuorittua vodkaa". Tämä venäläinen juoma on kaikkein yksinkertaisin väärennettävä - erityisiä kuluja ja taitoja ei tarvita. Yleisin väärennös on etyylin (elintarvike) alkoholin korvaaminen metyylille (teollinen), jonka käyttö voi aiheuttaa tappavia seurauksia.

Ensimmäinen asia, joka sinun pitäisi kiinnittää huomiota, on valmisteveron leima - se ei saisi olla vahingoittunut ja erityisestä materiaalista, sen pitäisi paistaa ja kipinä. Pulloa ravistelemalla nesteessä ei pitäisi näkyä mitään näkyvää. Metyylialkoholilla on vähemmän pistävä haju ja samea väri. Voidaan myös käyttää huonolaatuista halpaa etyylialkoholia, joka erottuu myös ominaisen värin ja tuoksun kanssa.

Viinan valmistevero

Miten tunnistaa todellinen konjakki?

Ensinnäkin tämä on alkuperämaa - Ranska, Poitou-Charentes, nämä tiedot on merkitty etiketissä. Todellinen konjakki on kypsynyt vähintään 2 vuotta. Valmisteveron leiman on täytettävä kaikki vaatimukset. Tyypillisesti tuontituotteen on oltava laatutodistus. Ranskalainen konjakki on tietenkin kalliimpaa kuin armenialainen.

Armenialaisella konjakilla tulisi olla myös kaikki mukana olevat asiakirjat, mutta jos laadun varmenteita ei ole, numerot on ilmoitettava pullon viivakoodissa - valmistajan maakoodissa 485 Armenian luistimelle.

Miten erottaa värillinen vodka brändistä?

Nykyään kaikenlaisia ​​lisäaineita, tiivisteitä, makuja jne. Löytyy usein. Nyt myydään erilaisia ​​alkoholijuomien esansseja, mukaan lukien brandy. Valmistajat väittävät, että 10 ml. Esanssit kääntävät 1 litraa vodkaa 1 litraan luistoa, tämä voidaan tehdä paitsi kotona, myös ostettuna kaupassa tunnetun brändin varjolla. Mitä eroa on maalattujen viinien ja luistimien välillä? Erona on, että konjakilla on rikas, öljyinen ja hieman paksua rakennetta - pullon kääntäminen ylösalaisin pullon seinille on juoma-pisaroita, ja jos sinä sumutat sen ulos - suuret ilmakuplat nousevat ja sitten pienet.

Maistellessasi kannattaa kiinnittää huomiota tuoksuun - kuumennettaessa tämä brändi muuttaa hajuaan, paljastuu puun sävyjä, tupakkaa, karamellia jne., Kemiallisia lisäaineita sisältävä vodka aina hajua. Myös konjakilla ei ole voimakasta alkoholin hajua ja makua.

Suositeltava

Mikä on parempi kuin "Terzhinan" tai "Neo-penotran" ja miten ne eroavat toisistaan?
2019
Mikä auto on parempi kuin Skoda Fabia tai Renault Sandero?
2019
Botox tai Precisionx - mikä lääke on parempi?
2019