Mikä erottaa syövän hummeria vastaan: kuvaus ja erot

Katkarapuja ovat useat sukukypsien makean veden rapujen perheet: Cambaridae (pääasiassa Pohjois-Amerikassa ja vähemmässä määrin Aasiassa), Parastacidae (asuu Etelä-Amerikassa, Australiassa, Madagaskarin saarella), Astacidae (asuu pohjoisen makeassa vedessä) Amerikassa ja Euraasiassa). Viimeinen perhe on hyvin tunnettu "klassinen" rapu, erittäin yksinkertainen ja erittäin edullinen herkku. Maassamme on ainakin mahdotonta löytää aikuista, joka ei ole koskaan kokeillut tai nähnyt keitettyjä rapuja.

syöpä joki

Keitettyä rapuja pidettiin pitkään olutpöydän kiinteänä ominaisuutena, joka oli erinomainen välipala "vaahdolle". Kukaan ei todellakaan ole herkullista herkkujen koostumukseen ja ravintoarvoon. Nykyään tiedetään, että rapu on erinomainen proteiinilähde, joka on erittäin hyödyllinen kaikkien tasojen urheilijoille. Ja silti, jos käytät jatkuvasti rapuja ruoana, voit päästä eroon monista sisäelinten sairauksiin liittyvistä ongelmista: mahasta, sappirakosta ja maksasta.

Keitetyt raput

On hyödyllistä käyttää rapuja sen jälkeen, kun hän on vapautunut vilustumisesta voimakkaan fyysisen rasituksen jälkeen. Rapu-liha sisältää monia erilaisia ​​vitamiineja ja jodia, auttaa torjumaan kilpirauhasen sairautta, ylläpitämään koskemattomuutta. Kaikenlaiset hivenaineet antavat delicacy-ystäville mahdollisuuden vahvistaa hampaitaan ja parantaa heidän hiuksiaan.

Tämän äyriäislajin tärkein ominaispiirre on niiden elinympäristö - makean veden vesistöjä.

Syöpäkappaleen rakenne ei ole kovin erilainen kuin muut äyriäiset: pää, jossa on terävä muoto, ilmeikäs silmät ja pitkät viikset, kulkee myös rinnassa. Vatsa on jaettu seitsemään segmenttiin. Syövässä on kuusi jalkaparia ja yksi pari kynsiä, joita käytetään elintarvikkeiden uuttamisen välineenä ja itsepuolustuksen aseena vihollisia vastaan.

Syöpäväritys on yleensä tummanvihreä sävy, myös ruskeat yksilöt löytyvät. On huomattava, että eläimen väri riippuu veden luonteesta sen elinympäristöissä.

Maassamme löydetyt raput ovat kynsien koosta riippuen useita lajikkeita:

  1. Paksu-.
  2. Uzkopalye.
  3. Shirokopalye.

Ruoan ravintoa tavallisesti tarjoavat erilaiset mikro-organismit, ja lisäksi rapu ruokkii lihaa, jonka he pystyvät löytämään vedessä.

hummerit

Hummeri (nimeltään hummeri, Nephropidae ) on äyriäisen edustaja, joka muistuttaa yhteisiä rapuja. Ne kuuluvat dekapodisten äyriäisten järjestykseen ja elävät merivedessä ympäri maailmaa. Erota suurissa kynsissä. Se ruokkii mikro-organismeja ja porkkanaa. Väri vaihtelee harmaasävyisestä vihreään siniseen. Keittämisen aikana hummerin väri muuttuu punaiseksi ja siksi sitä kutsutaan joskus myös "merikartinoksi".

hummeri

Suurin ero rapuista on hummerin koko, jonka pituus on jopa 50 cm ja joka kasvaa 4 kg: n painoon.

Yksi suurimmista louhituista hummereista oli 70 cm ja paino 11 kg . Hummereita on keskimäärin 25 cm pitkä ja painaa noin 700 g. Guinnessin kirjanpidossa on kuvaus Kanadassa pyydetyistä hummereista, joiden paino on 20, 15 kg.

Toinen ero on luonnollisesti hummerihummerin elinympäristö. Tämä laji elää yksinomaan merisuolavedessä ja jakautuu koko maailman vesialueelle, lukuun ottamatta ehkä Itämeren alueita.

Hummeri on suhteellisen pitkä: keskimäärin miehet elävät noin 30 vuotta, naiset noin 50 vuotta. Tunnetut tosiasiat kaivosten pitkäaikaisesta kaivoksesta, noin 140 vuoden ikä. Hummereita luokitellaan tyypin mukaan, jotka eroavat ulkonäöltään ja makuiltaan.

Arvokkain tunnustettu Atlantin (norjalainen) hummeri.

Ne eivät ole suuria, jopa 22 cm, mutta erittäin maukkaita. Euroopan hummereita enemmän - jopa 90 cm ja enintään 10 kg. Amerikkalainen hummeri saavuttaa 1 m: n kokoisen ja 20 kg: n massan. Totta, "amerikkalainen" tunnetaan paremmin sen koosta kuin maku. Intian valtamerellä kuitenkin elää hyvin pieniä hummereita, joiden maku tunnustetaan yksinkertaisesti erinomaiseksi. Hummeri-lihassa ei ole lainkaan rasvaa ja haitallista kolesterolia, mutta paljon helposti sulavaa proteiinia. Tuote on täynnä aminohappoja, magnesiumia, kaliumia, vitamiineja, hyödyllisiä metalleja. Aikoja, jolloin hummeria käytettiin jopa lannoitteena maataloudessa. Hummeri on tietysti herkku. Käytä ruoanlaitossa lihaa, maksaa ja kaviaaria.

Hommerista valmistetaan salaatteja, mousseja, keittoja. Gourmetit ovat arvostettuja "tomali" - vihertävä hummeri maksa, joka on otettu pään kuoren alla ja "koralli" - punainen kaviaari. Erilaiset hummerit eroavat toisistaan ​​vain ulkoisesti, mutta niiden alkuperäisen maku on myös kypsennyksen jälkeen. Keittämisen jälkeen kaikki alkuperäiset värit ovat punaisia.

Samankaltaisuudet ja erot

Niinpä tärkein ero rapujen ja hummereiden välillä on se, että hummereita ovat merilohia, rapuja ovat jokien asukkaat. Muita eroja näiden kahden äyriäisen välillä ovat vain tärkeitä gourmandeja. Syöpä ja hummeri ovat samankaltaisia, mutta raput ovat melko tuoreita, ja hummeri-liha on pehmeämpi ja piknikempi. Myös niiden valmistusmenetelmät vaihtelevat. Syöpä on yleensä keitetty, lisäämällä paljon mausteita, hummereita grillataan tai leivotaan useammin (mutta niitä voidaan myös keittää). Rapuja käytetään erillisenä lautasena, ja hummeria käytetään myös ainesosana.

Joen äyriäiset yhdistyvät täydellisesti oluen kanssa, viinit soveltuvat paremmin ”aristokraattisten merimiehille”. Yleensä molemmat lajit arvostetaan henkeäsalpaavan mehukas ja miellyttävä maku.

Suositeltava

Mikä on parempi kuin "Terzhinan" tai "Neo-penotran" ja miten ne eroavat toisistaan?
2019
Mikä auto on parempi kuin Skoda Fabia tai Renault Sandero?
2019
Botox tai Precisionx - mikä lääke on parempi?
2019