Mikä tekee hiivasta erilaisen kuin starterin - tärkeimmät erot

Jokaiseen leipomon tuotantoon käytetään hiivaa tai hapanpoikaa. Se, joka ymmärtää vähän siitä, mitä puhetta on, ei heti ymmärrä kaikkia tekniikoita. Leipomotuotteiden valmistuksessa käytetään hiivaa ja hapanpoikaa, mutta miten ne eroavat toisistaan, voit yrittää selvittää sen.

Mikä on hiiva ja missä niitä käytetään

Monta vuosituhatta ihminen kasvattaa näitä eläviä mikro-organismeja, niin kutsuttua hiivaa. Ensimmäisestä löydöstä on kulunut paljon aikaa, ja sen jälkeen on tullut valtava määrä tämän tuotteen lajikkeita:

  • Food.
  • Tuoretta.
  • Painettuna.
  • Olutta.
  • Kuiva.
  • Dairy.

Kaikki nämä tuotesarjat ovat laajalti käytössä eri elämänaloilla. Kaikilla hiivoilla on suuri määrä vitamiineja ja erilaisia ​​hyödyllisiä aineita. Tätä tuotetta käytetään monien sairauksien hoitoon, ja lääketieteessä sitä käytetään laajasti. Seuraavassa on joitakin sairauksia, joita voidaan parantaa joidenkin hiivojen kanssa:

  • Gastriitti.
  • Haimatulehdus.
  • Koliitti.
  • Haavauma.
  • Diabetes.
  • Anemia.
  • Verenpainetauti.
  • Ateroskleroosi.
  • Myrkytyksen.

Kaiken tämän ansiosta he pystyvät parantamaan aivojen toimintaa, hidastamaan osan ikääntymisprosessista ja vaikuttamaan täysin ruoansulatuskanavan aktiivisuuteen. Niitä käytetään laajalti ruokavalioissa . Joten esimerkiksi hiivan avulla voit lisätä ihmiskehon massaa.

Panimon hiiva

Itse tuotteella ei ole käytännössä mitään vasta-aiheita, on olemassa joitakin ihmisiä, jotka kärsivät yksilöllisestä suvaitsemattomuudesta. Endokriinihäiriöiden, munuaissairauksien, kihti ja dysbioosin yhteydessä tätä tuotetta on käytettävä varoen, muissa tapauksissa se hyödyttää koko ihmiskehoa.

Ravinteiden hiiva

Sourdough - laajuus

Ensin sinun täytyy selvittää, millaista rasvaa on. Jos puhumme leivän tuotannosta, käytämme leipää . Se valmistetaan jauhojen ja veden seoksesta lisäämällä joitakin arominvahventimia. Muinaisista ajoista lähtien esi-isämme ovat käyttäneet tätä tuotetta kotitekniikassa kaikenlaiseen paistamiseen. Jos rasvaa onnistuttiin, resepti varastoitiin ja siirrettiin sitten sukupolvelta toiselle.

Leivän käyminen

Maitotuotteiden valmistuksessa käytetään myös alkupaloja. Juustohappo valmistetaan erityisteknologioiden mukaisesti, ja tämä kestää kauan. Maitotuotannossa käytetään kahta alkukulttuurin tyyppiä, se on nestemäinen ja kuiva. Nestemäisellä hapalla on lyhyempi säilyvyysaika kuin kuivalla, joka voi elää noin vuoden ajan. Monilla tuotteilla on paljon positiivisia ominaisuuksia:

  • Sourdough sisältää suuren määrän hyödyllisiä bakteereja ihmiskeholle.
  • Tätä tuotetta voidaan käyttää monien allergisten reaktioiden hoitoon.
  • Hiivan lisäksi kyky poistaa myrkkyjä kehosta.
  • Fermentissä on runsaasti erilaisia ​​vitamiineja, kivennäisaineita ja hivenaineita.
  • Sillä on lievä happamuus.

Leipomoteollisuudessa sourdough käyttää ainutlaatuista markkinarakoaan. Uunilla valmistettujen paistettujen tuotteiden uskotaan olevan paljon maukkaampia ja edullisempia kuin hiivalla. Tämä suuri hiilihydraattien ja hivenaineiden koostumus, jolla se rikastaa leipätuotteita, vaikuttaa ihmiskehoon vain positiivisella puolella. Kulinaarisia asiantuntijoita eri puolilta maailmaa on yhä erilaiset sourdoughs ja kaikki, jotta saadaan aikaan täydellinen ja ainutlaatuinen leivän maku.

Kuten tiedetään, ihmisen immuniteetti riippuu suurelta osin tiettyjen elinten, myös suolien, työstä. Aloittelijan vaikutus tähän kehoon on yksinkertaisesti jäljittymätön. Sen avulla koko keho voi toimia normaalitilassa, puhdistaa tämän tuotteen sisältämät elimet ja parantaa ruoansulatusta.

Mikä ero on hiivan ja hiivan välillä?

Aluksi on syytä ymmärtää, että hiiva on tietty sieni-kulttuuri. Sourdough sisältää myös joitakin elementtejä taikinan nostamiseksi tai maitotuotteen fermentoimiseksi.

  • Hiivassa on myös itsenäinen fermentointikyky, toisin kuin fermenti, jota on täydennettävä useilla ainesosilla.
  • Tietenkin on huomattava, että hiiva on aktiivisempi kuin sourdoughs. Niitä käytettäessä voit nopeammin vaikuttaa testin nousuun. Sourdoughilla on myös tulos, mutta se saavutetaan pidempään, vaikka maku on parempi.
  • Ihmisten terveydelle sourdough-ruokien syöminen on terveempää kuin hiivalla. Sellaiset tuotteet, jotka on sulatettu, ovat myös paljon parempia.
  • Nykyään hiivaa löytyy vain myymälöistä, kun taas ei ole vaikeaa valmistaa rasvaa kotona.

Jos puhut näistä kahdesta tuotteesta, voit helposti huomata, että jokaisella on oma etunsa. Kohtelemme heitä joka päivä elämässämme, mutta olemme niin tottuneet siihen, että joskus emme vain huomaa, mitä syömme. Asianmukainen ravitsemus ja terveellinen ruokavalio kenellekään on avain terveyteen ja hyvinvointiin. Terveiden elämäntapojen ja hiivojen ja erilaisten alkupalojen avulla voidaan vaikuttaa positiivisesti koko ihmiskehoon ja johtaa kaikkien elinten normaaliin toimintaan.

Suositeltava

Kerma tai Terbinafine voide - mikä on parempi valita?
2019
Mikä on interaktiivisen ja digitaalisen television välinen ero?
2019
"Reduxin" ja "Orsoten": keinojen ja sen parempi ero
2019