Miten kauran leseet eroavat vehnästä?

Leseitä käytetään äskettäin ihmisen ravitsemuksessa - 1900-luvun lopusta lähtien. Samalla ne tunnetaan kaukana myllyille ja leipureille. Masters tiesi, että mitä vähemmän jyvien kuori putoaa jauhoon, sitä parempi ja maukkaampi leipä tulee. Siksi he yrittivät jauhaa, kuoria ja seuloa jauhoja. Loppujen lopuksi kovien siementen kuoret - leseet pidettiin tarpeettomina kuorina, jotka tekevät leipää tahmeaksi ja tiheäksi.

Laadullisesti viljan massa erotettiin "ihosta" vain muutama vuosikymmen sitten. Leivonnaisen maku on parantunut, ja tuotteiden hyödyt ovat vähentyneet merkittävästi. Biokemistien, lääkäreiden ja ravitsemusasiantuntijoiden hakemuksen myötä koko maailma on kiinnittänyt huomiota leseiden ravitsemukselliseen arvoon, joka on todellinen terveyden lähde ja erinomainen hyvinvointi.

Ruokien edut keholle

Hyvä terveys riippuu monista tekijöistä. Yksi niistä - ruoansulatuskanavan koordinoitu työ . Lämpökäsitellyt elintarvikkeet, hienostuneiden viljojen ja jauhojen astiat, runsaasti ruokaa keinotekoisten lisäaineiden kanssa, kuitujen puute kasvikuiduilla häiritsevät suoliston normaalia toimintaa. Lisäksi tällaisella ruoalla ei ole erityistä arvoa organismille, ja lisäksi se ruokkii "ruokaputkea".

Viljan leseet pystyvät korjaamaan ruokavalion puutteet ja parantavat ruoansulatuskanavan toimintaa.

Kaurapuuro ja vehnäleseet ovat yleisimpiä terveellisen ruoan valikossa. Suuren määrän ravintokuitujen lisäksi ne sisältävät vitamiineja, erityisesti - ryhmästä B, mineraaleista, proteiineista. Huonolla ravinnolla viljakuorien kiinteät hiukkaset rikastuttavat ruokaa ravintoaineilla, ja kalorien liiallisen kulutuksen ansiosta ne vähentävät rasvojen ja hiilihydraattien negatiivista vaikutusta.

Kaikissa leseissä on ainutlaatuiset ominaisuudet:

  • Puhdistaminen ja suoliston vapautuminen myrkkyistä, myrkylliset ruoan hajoamistuotteet.
  • Ulosteen poistaminen, ummetuksen ehkäisy.
  • Luodaan suotuisa ympäristö hyödyllisille suoliston bakteereille.
  • Paranna kaikkia ruoansulatusvaiheita.
  • Kyllästävä vaikutus.
  • Ylimääräisen kolesterolin imeytyminen ja poistaminen.

Erot kauran leseistä vehnästä

Näiden kahden tuotteen pääasiallinen ero on:

  1. Kaura-lese koostuu liukoisesta kuidusta.
  2. Vehnä - liukenemattomasta kuidusta.

Kauran liukoinen kuitu (pehmeä)

Liukeneva kuitu, kun se tulee kosteaan ympäristöön, paisuu ja muuttuu geelimäiseksi massaksi. Ruoansulatuskanavan läpi kulkiessa limakalvo estää sokerien nopean imeytymisen hiilihydraatti- elintarvikkeista, mikä vähentää insuliinin vapautumista, ja siksi ylimääräinen glukoosi ei aiheuta vahinkoa verisuonille eikä se kykene muuttumaan rasvaksi. Tämä ominaisuus on erityisen tärkeä diabeteksen, verisuonitautien ja ruokavalion sairastuneille.

Kauran leseet

Liukoiset kauran leseet sisältävät hämmästyttävän beeta-glukaanipolysakkaridin . Sen ilmiömäinen kyky sitoa ja poistaa huono kolesteroli elimistöstä vähentää merkittävästi ateroskleroosin ja muiden sydän- ja verisuonitautien esiintymistä.

Beetaglukaani on erinomainen immunomodulaattori. Tämä ominaisuus johtuu siitä, että aine koostuu suurista molekyyleistä ja että se ei tuhoa suolistossa, vaan siirretään limakalvon sisäisiin kerroksiin. Siellä ne stimuloivat immuunisolujen - makrofagien ja leukosyyttien - toimintaa, jotka ovat vastuussa kehon suojaamisesta infektioita, syöpää aiheuttavia aineita, sieniä ja muita haitallisia tekijöitä vastaan.

Beetaglukaanin kaavan perusteella kemistit ovat luoneet keinotekoisia lääkkeitä, joilla on sen ominaisuudet. Niitä käytetään kosmetologiassa ihon kosteuttamiseen ja uudistamiseen lääketeollisuudessa - antiviraalisten, adapogeenisten, syöpälääkkeiden luomiseen. Nämä tiedot vahvistavat liukoisen kuidun poikkeuksellisen hyödyn.

Kuitu kauran leseet ruoansulatuskanavasta muuttuu parantavaksi tuotteeksi terveiden suoliston mikroflooran palauttamiseksi. Pehmeät kasvikuidut toimivat ravintoaineena hyödyllisten mikro-organismien olemassaololle ja lisääntymiselle. Ne puolestaan ​​auttavat kehon prosessissa ja ottavat vastaan ​​tarvittavat ravintoaineet.

Vehnän liukenematon kuitu (karkea)

Vehnäleipä koostuu karkeista kasvikuiduista - selluloosasta, joka ei liukene veteen eikä muutu ruoansulatuksen aikana.

Vehnänjyvien kuitu imee vettä hyvin ja sillä on alhainen kaloripitoisuus. Bran vähentää tehokkaasti elintarvikkeiden glykeemista indeksiä. Niiden, jotka haluavat laihtua, on sisällytettävä tämän edullisen ja edullisen tuotteen valikkoonsa. Liota kaksi ruokalusikallista leseitä vedessä tai kefirissä, ja saat täyden aamiaisen.

Vehnäleseet

Kestävästä kuitusta paksusuolessa toimii aktiivisesti peristaltiikkaa ja "karkottaa" pysähtyneitä massoja. Tällainen puhdistus ei salli suolistossa juoksevien ja myrkyllisten prosessien kehittymistä, se helpottaa ulosteiden erittymistä, mikä estää prokologisia sairauksia.

Ruoansulatusketjun kulkiessa vehnäleseiden kuitu stimuloi sappien erottumista ja estää sen stagnoitumisen. Säännöllisellä käytöllä vähennetään sappikivien riskiä ja erittyvän veren tulehdusta.

Tulos

Kauran ja vehnäleseiden väliset erot perustuvat eri kuitutyyppien aktiivisuuden erilaisiin ilmenemismuotoihin.

Kauran leseen toiminnot:

  1. Verensokerin ja kolesterolin vähentäminen.
  2. Immuniteetin stimulointi.
  3. Lievä suolen puhdistus.

Vehnäleseiden lähetys:

  • Suolojen puhdistaminen patogeenisistä olosuhteista.
  • Peristaltion aktivointi, ummetuksen poistaminen.
  • Sappien erityksen parantaminen.

Kaikkien leseiden positiivisten ominaisuuksien kanssa on tiedettävä, että suurina määrinä ne ovat vasta-aiheisia akuuteissa ruoansulatuskanavassa.

Suositeltava

Mitä ehkäisyä on parempi kuin Logest tai Janine: vertailu ja erot
2019
Polyamidi ja polyesteri: mikä on ero ja mikä on parempi
2019
Klaritin ja Zodak: miten ne eroavat ja mikä on parempi?
2019